Consumul frecvent de alimente cu pH scăzut, precum sucurile acidulate, sucurile de fructe, castraveţii, fructele proaspete şi iaurtul, poate duce la apariţia eroziunilor dentare ireversibile.. Eroziunea reprezintă modificarea structurii normale a smalţului sub acţiunea unui acid.
Persistenţa mediului acid în cavitatea bucală contribuie la apariţia eroziunilor. În mod normal, saliva are capacitatea de a tampona aciditatea şi de a restabili valoare iniţială a pH-ului. Dacă, însă, alimentele cu conţinut bogat în acizi, sunt consumate în cantităţi excesive, mecanismele naturale de restabilire a echilibrului se epuizează şi creşte riscul de demineralizare a smalţului.
Dietele vegetariene şi curele ce conţin fructe în proporţie de 66% din totalul alimentelor consumate, favorizează la rândul lor dizolvarea substanţei dure dentare. La fel şi regurgitaţiile esofagiene precum şi vărsăturile frecvente (la persoanele bulimice).
În alimente se găsesc următoarele substanţe acide:
Sucuri carbogazoase: acid fosforic
Fructe şi produse obţinute din fructe: acid citric şi acid maleic
Produse fermentate (iaurt)-  acid lactic
Struguri şi vinuri: Acid tartaric.
După mese se recomandă:
- guma de mestecat fără zahăr pentru stimularea secreţiei salivare
- clătiri bucale timp de 30 secunde
- pastă de dinţi fluorurată